La salive ce liquide biologique secrété par les glandes salivaires a de nombreux rôles. En plus des fonctions digestives, les fonctions de protection priment dans ce contexte précis.
La salive par son pouvoir lubrifiant des surfaces dentaires et des muqueuses buccale permet de parler en tout liberté sans sensation de gênes.
La salive joue un rôle dans le processus de réparation des tissus mous grâce à la présence de facteurs d’accélération de la cicatrisation (facteur de croissance épithéliale) et grâce au pouvoir d’accélérer la coagulation sanguine.
La salive maintient un équilibre écologique de la cavité buccale, et ce, de plusieurs manières :
• par lavage et débridement, grâce au flux salivaire,
• en modifiant ou inhibant l’adhérence bactérienne grâce aux IgA
• par l’activité anti-virale salivaire
• par l’entretien d’un PH neutre dépendant du pouvoir tampon de la salive.
Vidéo :
en plus des rôles cites, la salive est saturée en ions calcium et phosphate qui empêchent la corrosion de l'émail.
elle joue aussi un rôle essentiel dans l'appréciation du goût sachant que les bourgeons gustatifs ne fonctionnent qu'en milieu liquide…